Nötmarängrulle med färska jordgubbar

Name: Nötmarängrulle med färska jordgubbar
Prep time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 8 bitar
Ingredients: 5 äggvitor; 2½ dl strösocker; 1 dl finhackad mandel; 1 dl finhackade hasselnötter gärna rostade; 1 dl majsstärkelse; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 dl Arla Köket® Smetana; 1 msk florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 250 g jordgubbar; florsocker; smält mörk choklad

Vår nötmarängrulle är en variant av Budapestrulle, som vi fyllt med bär istället för mandarinklyftor. Nötmarängrullen serveras med fördel väl kyld.

https://arlase.cmsstage.com/recept/notmarangrulle-med-farska-jordgubbar/

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en blank och fast smet. Blanda mandel, nötter och majsstärkelse och vänd ner i marängsmeten.
Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
Stjälp upp den på ett nytt bakplåtspapper och ta bort pappret som kakan gräddats på. Låt kallna.
Vispa grädde, smetana och socker till en fast kräm. Rensa och skär jordgubbarna i bitar och blanda med krämen.
Bred ut den över kakan och rulla ihop som en rulltårta. Låt stå i kyl 1-2 tim.
Pudra över florsocker och ringla över choklad. Skär i 8-10 bitar.
Garnera ev med vispad grädde och jordgubbar.