Öppen kycklinglasagne

Name: Öppen kycklinglasagne
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 2 stjälkar blekselleri; 1 färsk röd chili; 100 g champinjoner; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl vitt matlagningsvin; 1 tsk salt; 500 g kycklingfärs; 400 g krossade tomater; nymalen svartpeppar; 8 färska lasagneplattor; 150 g Arla Ko® Präst® 17%; 1 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche dragon, citron & vitlök; 1 kruka färsk persilja; ½ zucchini; ½ purjolök; 1 citron, finrivet skal och pressad saft; 1 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche dragon, citron & vitlök

Om du vill laga lasagne men har lite dåligt med tid är en öppen lasagne ett bra alternativ. Denna lasagne har god smak av dragon, vitlök och citron. Detta recept är skapat av David Forsman Törnqvist, medlem i Svenska kocklandsslaget.

https://arlase.cmsstage.com/recept/oppen-kycklinglasagne/

Gör så här

Skala och finhacka löken. Strimla selleri och chili. Skiva svampen tunt.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Stek lök, selleri, chili och svamp 2-3 min.
Tillsätt matlagningsvin och låt koka upp. Smaka av med salt. Lägg lök- och svampblandningen åt sidan.
Hetta upp lite mer smör- & rapsolja i en stekpanna. Stek färsen 3-4 min.
Tillsätt krossade tomater samt lök- och svampblandningen till färsen. Låt sjuda ca 10 min. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Koka upp pastavatten med rikligt med salt.
Koka lasagneplattorna några minuter tills de är al dente.
Tillsätt en skvätt pastavatten i såsen. Rör ner riven ost och crème fraiche.

Zucchinisallad:

Skär zucchini riktigt tunt, gärna med en mandolin.
Skiva purjolöken tunt. Lägg i en bunke och blanda med citronskal, saft och crème fraiche.

Uppläggning:

Varva lasagneplattor och kycklingsås på fyra varma tallrikar.
Toppa öppen kycklinglasagne med zucchinisallad och finhackad persilja.

Klart!

Ingredienser

Kycklingsås:

Gul lök	1
Blekselleri	2 stjälkar
Färsk röd chili	1
Champinjoner	100 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Vitt matlagningsvin	2 dl
Salt	1 tsk
Kycklingfärs	500 g
Krossade tomater	400 g
Nymalen svartpeppar