Ost- och skinkpajklubbor

Name: Ost- och skinkpajklubbor
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3½ dl vetemjöl; ½ dl kallt vatten; 1 krm salt; eller 1 pkt kyld eller fryst pajdeg, ca 230 g; 60 g tunt skivad skinka; 75 g Kvibille® Riven ost cheddar; 1 tsk torkad timjan; 1 ägg

Lyxig portionsvariant av allas favoritpaj. Klubborna är lika goda varma som kalla.

https://arlase.cmsstage.com/recept/ost--och-skinpajklubbor/

Gör så här

Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kyl ca 20 min.
Förbered fyllningen under tiden.
Skär skinkan i riktigt små bitar och blanda med ost och timjan. Forma till 12 bollar.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Kavla ut degen på mjölat bakbord. Stansa ut 24 rundlar, ca 7 cm i diameter.
Lägg häften av rundlarna på plåt med bakplåtspapper. Lägg en glass- eller klubbpinne på varje rundel.
Fördela ostbollarna på rundlarna och pensla kanterna med lite uppvispat ägg.
Lägg på resten av degrundlarna och tryck till runt kanterna, ev med gaffel för fint mönster. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Låt svalna på plåten.
Servera gärna med gräddfil.