Oxfilé med kantarellsmör

Name: Oxfilé med kantarellsmör
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g oxfilé; Svenskt Smör från Arla®; 2 dl kantareller; 125 g Svenskt Smör från Arla®; ½ msk torkad rosmarin; 1 msk citronsaft; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; riven Kvibille® Cheddar 6 mån

Perfekt stekt eller grillad oxfilé serverad med kantarellsmör som ger ljuvlig smak av svamp och doft av skog.

https://arlase.cmsstage.com/recept/oxfile-med-kantarellsmor/

Gör så här

Stek svampen i 1 msk av smöret i en stekpanna tills all vätska kokat in.
Tillsätt rosmarin och fräs ytterligare ca 2 min. Låt kallna.
Kör svampen i en matberedare med övriga ingredienser.
Lägg det mixade smöret på plastfolie och rulla ihop till en rulle. Låt ligga i kyl att stelna minst 1 tim.
Skär köttet i 4 tjocka skivor.
Grilla köttet eller stek det i smör i en stekpanna ca 3 min per sida.
Servera köttet med kantarellsmör, sallad och bakad potatis fylld med riven Kvibille cheddar.