Oxfilé med spanska smaker

Name: Oxfilé med spanska smaker
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 port
Ingredients: 1⅕ kg oxfilé i bit; 2 tsk salt; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 kg blandade rotfrukter; 4 dl rödvin; 3 msk schalottenlökfond; 3 tsk torkad timjan; 2 tsk flingsalt; 150 g Svenskt Smör från Arla®; 2 tsk sambal oelek; 2 pressad vitlöksklyftor; ½ dl hackad färsk persilja

Superläcker festrätt med oxfilé där allt samsas på en plåt. Gratinera med chilismör precis före servering.

https://arlase.cmsstage.com/recept/oxfile-med-spanska-smaker/

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Salta och bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.
Skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg rotfrukter och kött i en långpanna.
Häll på rödvin och fond. Krydda med timjan.
Stek i mitten av ugnen 30–40 min tills köttets innertemperatur är 55–60°.
Rör ihop chilismöret.
Skiva köttet och lägg det ovanpå rotfrukterna. Strö över flingsalt och klicka på chilismöret.
Höj temperaturen i ugnen till 250° eller 225° varmluft.
Gratinera i mitten av ugnen ca 5 min.