Paella

Name: Paella
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk Svenskt Smör från Arla® till stekning; ½ pkt saffran à 0,5 g; 2½ dl avorioris; 5 dl vatten; 3 msk kycklingfond; 40 g Svenskt Smör från Arla®; pressad saft av 1 lime; 1 krm sambal oelek; 500 g stora räkor med skal; 1 grillad kyckling; 1 paprika; 3 tomater; 225 g musslor, konserverade; ½ dl grovhackad färsk persilja

Recept på spansk paella - färgstark, festlig och underbart god! Här med saffran, räkor och avorioris. Tillaga paellan i en stor wok och börja med riset innan du lägger ner kyckling, skaldjur och grönsaker. Toppa med persilja och servera paellan direkt från woken.

https://arlase.cmsstage.com/recept/paella/

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i smör i en tjockbottnad, stor gryta eller wok. Rör i saffran och ris.
Häll på vatten och fond. Låt riset koka på svag värme under lock ca 20 min.
Rör ihop smör, limesaft och sambal oelek.
Skala räkorna, men spara några oskalade till garnering. Bena ur och skär kycklingen i bitar. Kärna ur paprikan. Skär paprika och tomater i bitar. Låt musslorna rinna av.
Klicka ner kryddsmöret i riset. Rör om och tillsätt ev mer vatten. Lägg ner kyckling, skaldjur och grönsaker.
Lägg på locket och låt allt bli varmt. Strö över persilja och servera paellan direkt från woken.