Pekingkyckling

Name: Pekingkyckling
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 hel kyckling, ca 1,4 kg; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl five spice-krydda (se recept nedan); 1 dl hoisinsås; 8 små tortillabröd; 1 dl hoisinsås; ½ gurka; 10 cm purjolökar, endast den vita delen

Vår Pekingkyckling är en enklare variant av Pekinganka med klassiska tillbehör. Rulla in tunna skivor av pekingankan med tillbehören i tortillabröd och njut!

https://arlase.cmsstage.com/recept/pekingkyckling/

Gör så här

Sätt på ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Klipp eller skär kycklingen efter ryggbenet. Vik ut, tryck till och lägg kycklingen med skinnsidan upp i en ugnssäker form.
Blanda smör-&rapsolja med kryddan och pensla kycklingen runtom. Stek i mitten av ugnen 30 min.
Ta ut kycklingen och pensla med hoisinsåsen runtom. Fortsätt steka ytterligare 30 min.
Innertemperaturen ska vara 70° vid benet.
Skär gurka och purjolök i stavar. Bena ur och skiva kycklingen tunt.
Låt alla göra egna rullar genom att lägga kyckling och tillbehör på tortillabröd.