Petits-choux med löjrom och hummer

Name: Petits-choux med löjrom och hummer
Prep time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 24
Ingredients: 75 g Svenskt Smör från Arla®; 1¾ dl vatten; 1½ msk tomatpuré; 2 dl vetemjöl; 3 ägg; 2 dl Arla Köket® Smetana; 1 msk riven färsk ingefära; 2 krm grovmalen svartpeppar; ½ dl finhackad färsk gräslök; 50 g löjrom; 50 g grovhackat hummerkött

Petits-choux, franska små tilltugg, med lyxig fyllning på smetana, hummerkött och löjrom. Perfekt till nyårsfirandet eller som drinktilltugg på festen. Dessutom kan du baka petits-chouxerna i förväg.

https://arlase.cmsstage.com/recept/petit-choux-bollar-med-lojrom-och-hummer/

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Koka upp smör, vatten och tomatpuré i en kastrull. Tillsätt mjölet under kraftig vispning.
Ta från värmen och tillsätt äggen ett i taget under vispning tills degen är blank och släpper från kanterna.
Klicka ut små toppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna.
Vispa smetana och smaksätt med ingefära, svartpeppar och gräslök.
Hit kan du förbereda.
Skär ett lock på varje petit-choux, lägg på fyllningen och toppa med löjrom, hummer och ev gräslök.