Pizza bianca vegetariana

Pizzadeg med durumvete:

• Blanda jäst, vatten, honung, salt och olja i en degbunke, rör tills allt löst sig.
• Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta till en jämn och smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 2 tim.

• Sätt ugnen på 275° eller 250° varmluft.
• Rör ihop crème fraiche med smulad vitost, peppar och vitlök.
• Skiva zucchini, tomat och paprika. Skölj spenaten och låt oliverna rinna av.
• Dela degen i 4 bitar. Kavla ut dem till tunna rundlar, lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
• Bred ut crème fraicheblandningen på pizzorna.
• Fördela savoykål, zucchini, tomat, paprika, spenat och oliver i grupper på pizzorna. Strö över osten.
• Grädda pizzorna högt upp i ugnen 5-7 min.
• Ringla över olja och oregano innan servering.