Pizza med chorizo och rostade tomater

Name: Pizza med chorizo och rostade tomater
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g tomater, rostade; 1 förgräddad pizzabotten; 100 g chorizo, gärna lufttorkad i bit; 75 g Apetina® Vitost 20%; ½ mozzarella, ca 60 g; 6 salviablad; 8 padrones

En urgod rustik pizza med spanska smaker. Pimientos de padrons är populära små paprikor som finns att tillgå i de flesta välsorterade butiker idag. De är i regel milda men en och annan kan utveckla chilihetta.

https://arlase.cmsstage.com/recept/pizza-med-chorizo-och-rostade-tomater/

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Mixa ⅔ av tomaterna till en tomatsås. Späd ev med lite vatten.
Skär chorizon i mindre bitar. Dela ostarna i mindre bitar.
Bred tomatsåsen över pizzabotten och toppa med salviablad, ost, chorizo, pimientos och resterande tomater. Grädda i mitten av ugnen 8 min.
Öka värmen till 250° med grilleffekt och grädda ytterligare 3-4 min tills pimientos spruckit upp och blivit lätt rostade.