Portionsbröd

Portionsbröd

1 tim 30 min Buffé Frukost Mellanmål
Frysbar
•
Comments (2)
Ett bröd som alla gillar! Småfrallor som är lika goda till frukosten, salladen eller till en rykande het soppa!
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://arlase.cmsstage.com/recept/portionsbrod/

Gör så här

  • Värm mjölken till fingervärme, max 37°.
  • Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken. Rör om tills jästen har löst sig.
  • Tillsätt smör, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
  • Jäs under bakduk ca 45 min. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  • Arbeta degen på mjölat bakbord och forma den till en rulle. Dela den i 16 delar.
  • Forma dem till runda bullar och platta ut dem till 10-12 cm i diameter.
  • Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min.
  • Pensla bröden med mjölk och strö över frön. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min.
  • Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Klart!

Man kan också baka ut degen till 12 avlånga portionsbaguetter. Pumpafrön kan bytas mot sesamfrön eller solrosfrön.

Energi:

220 kcal

Protein: 6 g
Kolhydrater: 36 g
Fett: 3 g

Ingredienser

Arla Ko® Standardmjölk Arla Ko® Standardmjölk
5 dl
Jäst
50 g
Rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®
50 g
Salt
2 tsk
Grovt rågmjöl
2 dl
Vetemjöl
10 dl
Pensling och garnering:
Arla Ko® Standardmjölk Arla Ko® Standardmjölk
2 msk
Pumpakärnor
½ dl