Potatissallad med hummus

Name: Potatissallad med hummus
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g KESO® Cottage cheese; 1 msk tahini; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 dl olivolja; 2 msk vitvinsvinäger; salt; 750 g potatis; 1 rödlök; 4 msk kapris; 4 hårdkokta ägg; 4 tomater; 2 avokados; svartpeppar

En smakrik och matig potatissallad med sälta från kapris och sting från rödlök och grillad paprika.

https://arlase.cmsstage.com/recept/potatissallad-med-hummus/

Gör så här

Skala och koka potatisen.
Blanda cottage cheese med tahini, vitlök, olja och vinäger.
Skala och finhacka löken. Skär potatisen i bitar eller skivor. Blanda med lök, kapris och cottage cheese.
Skiva ägg och tomat. Skala och kärna ur avokadorna och skär dem i skivor.
Varva ägg, tomat och avokado med potatissalladen i skålar och strö över nymald svartpeppar.