Pressgurka

Name: Pressgurka
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gurka; ½ tsk salt; 2 msk ättiksprit 12%; 4 msk strösocker; 1 dl vatten; färsk persilja eller dill, hackad

Det här är en pressgurka så som den lagades förr, då gurkan först saltas ur under press. Om tiden tryter går det bra att lägga gurkan i lagen direkt. Servera till hemtrillade köttbullar, inkokt lax eller på en poké bow.

https://arlase.cmsstage.com/recept/pressgurka/

Gör så här

Skala gurkan slarvigt och skär i tunna skivor. Lägg i en skål och blanda med saltet. Lägg på en liten tallrik och något tungt på tallriken, t ex en mortel. Låt stå 30 min. Häll av lagen som bildats.
Rör ihop ättika, socker och vatten. Häll lagen över gurkan och blanda med persilja eller dill. Låt stå ca 30 min.

Klart!