Rödbetor slungade med kapris och persilja

Name: Rödbetor slungade med kapris och persilja
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 rödbetor; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 1 msk kapris; 1 msk hackad färsk persilja; finrivet skal av 1 citron

Söta rödbetor i sällskap med syrlig kapris, citronskal och smält smör blir ett fint tillbehör till grillad abborre, flankstek eller halloumi. Ett smart knep är att spola rödbetorna under rinnande kallt vatten medan du skalar dem, så slipper du att få rosa fingrar.

https://arlase.cmsstage.com/recept/rodbetor-slungade-med-kapris-och-persilja/

Gör så här

Tvätta och koka rödbetorna mjuka, ca 40 min. Skala dem. Skär rödbetorna i klyftor.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner kapris, persilja och citronskal.
Tillsätt rödbetorna och vänd runt.

Klart!