Rödspätta med svampsås

Name: Rödspätta med svampsås
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g rödspättafiléer; ½ tsk salt; 1 dl hackad färsk dill; 2 msk pepparrot; 250 g skogschampinjoner; 1 gul lök; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 3 dl syrad grädde 30%; ½ msk majsstärkelse; ½ tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1000 g potatis

Lyxig middag som är klar på en kvart. Fisken serveras med en svampsås gjord på syrad grädde och toppas med dill och pepparrot. Pressad potatis är gott till.

https://arlase.cmsstage.com/recept/rodspatta-med-svampsas/

Gör så här

Ansa och skär svampen i bitar. Skala och hacka löken. Fräs svamp och lök i smör-&rapsolja i en stekpanna.
Häll i grädde och sjud på medelvärme ca 5 min.
Rör ner majsstärkelse utrört i lite vatten och låt koka 1-2 min. Smaka av med salt och peppar.
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
Salta och vik ihop filéerna och koka dem i vatten i en låg, vid kastrull 2-4 min.
Lägg över fiskfiléerna i såsen och strö över dill och pepparrot.
Servera med pressad potatis.