Sallad med jordgubbar, lagrad ost och basilika

Name: Sallad med jordgubbar, lagrad ost och basilika
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 dl matvete; 500 g jordgubbar; ½ gurka; ½ dl olivolja; 2 krukor färsk basilika; 1 citron, finrivet skal och saft; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 65 g babyspenat; 150 g Kvibille® Cheddar 12 mån; 50 g rostade pinjenötter

Jordgubbar ger en underbar friskhet och sötma till sommarens goda sallader. Låt jordgubbarna få marinera i en smakrik basilikaolja tillsammans med krispig sommargurka. Servera tillsammans med matvete, spenat, cheddarost och rostade pinjenötter. Perfekt som lunch, lätt middag eller till sommarens buffé!

https://arlase.cmsstage.com/recept/sallad-med-jordgubbar-lagrad-ost-och-basilika/

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna helt.
Kvarta jordgubbarna. Dela gurkan på längden och skär i halvmånar. Lägg jordgubbar och gurka i en stor salladsskål.
Gör dressingen: Mixa olivolja med blad och stjälkar från basilikan (spara några blad till garnering). Tillsätt citronskal, citronsaft, salt och nymalen svartpeppar. Häll dressingen över jordgubbar och gurka, blanda försiktigt.
Lägg upp matvete och babyspenat på ett stort fat. Toppa med de marinerade jordgubbarna och gurkan.
Tärna osten och strö över salladen tillsammans med basilikablad och rostade pinjenötter.