Semmelbullar

Semmelbullar

1 tim 15 min Fika Mellanmål
Frysbar
•
Comments
Semmelbullar ska gärna ha mycket smak av mortlad kardemumma och vara bakad med både smör och mjölk. Det här receptet på semmelbullar passar extra bra till de som vill äta sin semla med hetvägg. 
Andra goda förslag
Släta bullar
1 tim 15 min
Släta bullar
(300)
Semlor
1 tim 15 min
Semlor
(625)
Påsksemlor
2 tim
Påsksemlor
(3)
Mandelmassa till semlor
10 min
Mandelmassa till semlor
(53)
Semmeltårta
2 tim
Semmeltårta
(2)
Fler recept
Carolina Soudah
Carolina Soudah Receptkreatör
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://arlase.cmsstage.com/recept/semmelbullar/

Gör så här

  • Smula jästen i en bunke och rör ut med mjölken.
  • Tillsätt ägg, socker, salt, kardemumma och mjöl. Arbeta degen ca 3 min i maskin.
  • Tillsätt smöret i mindre bitar. Arbeta degen ytterligare ca 8 min tills den är glansig och elastisk och inte känns kladdig om man tar på den.
  • Ta upp degen på bänken och forma till en boll. Låt vila övertäckt ca 10 min.
  • Dela degen i 22 bitar à ca 80 g. Rulla varje bit till en slät bulle och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 1–1½ tim tills de är ungefär dubbelt så stora.
  • Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft. Grädda i mitten av ugnen ca 8 min.
  • Vispa ihop ägg, vatten och salt med en gaffel och pensla bullarna direkt när de kommer ur ugnen. Låt semmelbullarna kallna på galler.
Klart!

Jäs bullarna i den avstängda ugnen med bara lampan tänd, vilket ger lite värme (det får vara max 35°). Täck bullarna med en uppklippt plastpåse så behåller de fuktigheten och jäser bättre.

Energi:

245 kcal

Protein: 5 g
Kolhydrater: 39 g
Fett: 7 g

Ingredienser

Jäst
50 g
Arla Ko® Standardmjölk Arla Ko® Standardmjölk
5 dl
Ägg
1
Strösocker
2 dl
Salt
1 tsk
Stötta kardemummakärnor
1 msk
Vetemjöl, 14–15 dl
ca 870 g
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt
150 g
Pensling:
Ägg
1
Vatten
2 msk
Salt
½ krm

Andra goda förslag

Fler recept