Släta lussebullar med socker

Name: Släta lussebullar med socker
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 48
Ingredients: 50 g jäst; 175 g Svenskt Smör från Arla®; 5 dl Arla® Lantmjölk, ekologisk; 2 pkt saffran à 0,5 g; 1½ dl strösocker; ½ tsk salt; 1 ägg; 900 g vetemjöl, 15 dl; 50 g Svenskt Smör från Arla®, smält; 1 dl strösocker till garnering

Släta saffransbullar är enklare att baka än lussekatter. Pensla bullarna med smält smör och låt dem få ett dopp i sockerskålen när de kommer ut ur ugnen. Då får de mjuka bullarna ett frasigt täcke av socker och blir extra goda. Bullarna är godast nybakade.

https://arlase.cmsstage.com/recept/slata-lussebullar-med-socker/

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen.
Tillsätt saffran, socker, salt, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Ta upp degen på mjölad bänk och baka ut 48 släta bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 min.
Grädda i mitten av ugnen 5-8 min. Pensla de varma bullarna med smält smör och doppa dem i socker.