Smörig kycklingleverpastej

Name: Smörig kycklingleverpastej
Prep time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12 skivor
Ingredients: 400 g kycklinglever; 1 tsk salt; 1 schalottenlök; 350 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; ½ dl konjak; ½ tsk svartpeppar

Lättlagad och krämig pastej som du ställer fram som den är på buffébordet eller gör läckra smörrebröd av.

https://arlase.cmsstage.com/recept/smorig-kycklingleverpastej/

Gör så här

Skär kycklinglevern i små bitar och salta. Skala och finhacka löken.
Stek kycklinglevern i ca 1 msk smör på hög värme ca 3 min. Sänk värmen och tillsätt löken, låt fräsa ytterligare ca 2 min.
Häll över konjak och peppra. Låt koka ihop ca 2 min.
Låt svalna och mixa till en slät smet. Klicka ner smöret under fortsatt mixning tills smeten är helt slät. Smaka ev av med mer salt och peppar.
Klä en avlång terrinform med plastfolie. Häll i smeten och täck med plastfolie. Ställ kallt och låt stå minst 4 tim.