Sockerkringlor

Name: Sockerkringlor
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®; 6½ dl vetemjöl; ½ dl strösocker; 1 krm salt; ev 1 krm hjorthornssalt; 1 litet ägg; 25 g jäst; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; ½ dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 25 g Svenskt Smör från Arla®

Både jäst och hjorthornssalt i degen gör att de här sockerkringlorna får en speciell konsistens.

https://arlase.cmsstage.com/recept/sockerkringlor/

Gör så här

Skär smöret i tunna skivor och lägg i en degbunke.
Tillsätt 6 dl av mjölet (spara ½ dl till utbakningen), socker, salt, hjorthornssalt, ägg och jästen delad i mindre bitar.
Värm mjölken till max, 37° och rör ner den.
Arbeta ihop degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela den i 20 bitar. Rulla ut varje bit till en smal längd, ca 30 cm lång.
Forma längderna till kringlor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Grädda mitt i ugnen ca 8 min.
Vid servering: Blanda socker och vaniljsocker på en tallrik.
Smält smöret. Pensla kringlorna med smör och doppa dem i sockerblandningen.