Sommarkaka

Name: Sommarkaka
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 16 bitar
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®; 2 ägg; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 dl Arla Ko® Vispgrädde; 7 dl vetemjöl; 3 dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 4 tsk bakpulver; 200 g Svenskt Smör från Arla®; 4 dl havregryn; 1 dl strösocker; 2 msk malen kanel; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; blandade färska bär

Sommarkaka, även kallad för Pitekaka, är ett klassiskt bakverk att bjuda på till eftermiddagsfikat. Servera denna fluffiga kaka med sommarens bär och vispad grädde. Får du sommarkaka över går det utmärkt att frysa in den och plocka fram när höstmörkret smyger sig på!

https://arlase.cmsstage.com/recept/sommarkaka/

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Börja med toppingen. Smält smöret. Rör i övriga ingredienser och ställ åt sidan.
Smält smöret till kakan i en kastrull. Låt svalna.
Vispa ägg, mjölk och grädde i en bunke.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan bunke.
Vänd ner de torra ingredienserna i äggvispet. Tillsätt smöret och rör ihop till en jämn smet.
Klä en långpanna, ca 25x35 cm, med bakplåtspapper. Häll i smeten.
Fördela toppingen jämt över smeten. Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
Låt svalna innan du skär upp sommarkakan i önskade portionsbitar.
Servera med lättvispad grädde och färska bär.