Sötpotatiscurry

Sötpotatiscurry

35 min Huvudrätt Lunch Middag
•
Comments (0)
Den här smaksprakande curryn går bra att laga ihop av de grönsaker och rotfrukter som du har hemma i kylen, perfekt rest-fest!
Andra goda förslag
Currysås
10 min
Currysås
(183)
Kycklingben i ugn
1 tim
Kycklingben i ugn
(19)
Panang curry
30 min
Panang curry
(25)
Burritos
30 min
Burritos
(695)
Kyckling med currysås
30 min
Kyckling med currysås
(57)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://arlase.cmsstage.com/recept/sotpotatiscurry/

Gör så här

  • Koka linserna och riset, var för sig, enligt anvisning på förpackningarna.
  • Skala och skiva lök och vitlök. Skala sötpotatisen. Skär sötpotatis och aubergine i tärningar.
  • Fräs lök, vitlök, sötpotatis och aubergine i smör-&rapsolja ca 3 min i en gryta. Rör ner currypasta och salt. Häll på vatten och låt koka ihop ca 10 min.
  • Rör ner yoghurten i grytan precis innan servering.
  • Toppa curryn med linserna, strö över mynta och pumpakärnor och servera med ris.
Klart!
Energi:

740 kcal

Protein: 20 g
Kolhydrater: 100 g
Fett: 25 g

Ingredienser

Belugalinser
1 dl
Gula lökar
2
Vitlöksklyftor
2
Sötpotatis
500 g
Aubergine
1
Arla Köket® Smör- & rapsolja
2 msk
Röd currypasta
2 msk
Salt
1½ tsk
Vatten
3 dl
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g
2 dl
Hackad färsk mynta
½ dl
Rostade pumpakärnor
1 dl
Basmatiris
3 dl

Andra goda förslag

Fler recept