Sparris- och laxsås

Sparris- och laxsås

20 min Förrätt Lunch
•
Comments
Prova gräddig sås med lax och lök till nykokt färsk sparris.
Andra goda förslag
Citronsås
10 min
Citronsås
(100)
Remouladsås
5 min
Remouladsås
(146)
Äggsås
30 min
Äggsås
(35)
Senapssås
10 min
Senapssås
(31)
Beurre blanc
20 min
Beurre blanc
(5)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://arlase.cmsstage.com/recept/sparris--och-laxsas/

Gör så här

  • Skala och finhacka löken. Koka den 2-3 min i vin. Häll i grädden, koka upp och låt koka några min.
  • Finhacka laxen (hit kan rätten förberedas).
  • Koka sparrisen i lättsaltat vatten i ca 5 min. Låt den ånga av.
  • Koka upp såsen och vispa den fluffig. Rör ner lax och krasse.
  • Servera såsen till sparrisen.
Klart!

Vitt vin kan bytas ut mot vatten och citron, dosera då 2 msk vatten + 1 msk pressad citron för varje 0,5 dl vitt vin. Rökt lax kan bytas ut mot laxrom.

Ingredienser

Färsk grön sparris
600 g
Sås:
Schalottenlök
1
Vitt vin
½ dl
Arla Köket® Vispgrädde
2 dl
Rökt lax
50 g
Krasse
1 ask

Andra goda förslag

Fler recept