Sparris med brynt äggsmör

Sparris med brynt äggsmör

30 min Buffé Förrätt
•
Comments (0)
Sparris med brynt smör, hackat ägg och sardeller blir till en fantastisk förrätt. Servera gärna sparrisen tillsammans med ett gott bröd.
Andra goda förslag
Vit sparris med brynt smör
20 min
Vit sparris med brynt smör
(9)
Lax i folie
40 min
Lax i folie
(193)
Sommarsallad
30 min
Sommarsallad
(16)
Stekt sparris
15 min
Stekt sparris
(4)
Sparrispaj
Sparrispaj
(146)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://arlase.cmsstage.com/recept/sparris-med-brynt-aggsmor/

Gör så här

  • Skala och finhacka löken. Bryn smöret gyllenbrunt tillsammans med löken.
  • Skala och grovhacka ägget. Hacka sardellerna.
  • Vispa smöret över kallt vattenbad tills det blir vitt och poröst. Tillsätt sardeller, ägg och örtkryddor. Smaksätt med citronsaft och peppar.
  • Skala ev sparrisen och koka den i saltat vatten 3-5 min. Häll av vattnet.
  • Servera sparrisen varm med smöret, sallad och surdegsbröd eller brödkrutonger.
Klart!

Ta bort sardellerna från smöret om du vill göra en vegetarisk rätt.

Energi:

250 kcal

Protein: 7 g
Kolhydrater: 4 g
Fett: 23 g
Video Brynt smör – så gör du

Gör ett perfekt brynt smör tillsammans med stjärnkocken Andreas Hedlund. Ett gott brynt smör har en karamelliserad och nötig smak som förhöjer nästan all mat och smakar magiskt ihop med allt från torsk, till glass och sockerkaka.

Ingredienser

Vit och grön färsk sparris
500 g
Brynt äggsmör
Schalottenlök
1
Svenskt Smör från Arla®
100 g
Kokt ägg
1
Sardellfiléer
3
Hackade örtkryddor, t ex körvel, krasse, dill och dragon
1 dl
Pressad citron
1 tsk
Peppar

Andra goda förslag

Fler recept