Sparrispaj

Name: Sparrispaj
Yield: 4 bitar
Ingredients: 75 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl vetemjöl; ½ msk vatten; 1 dl rostade pinjenötter; 200 g färsk grön sparris; 100 g lagrad Arla Ko Präst® Ost 31%; 2 ägg; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 tsk salt; 1 krm peppar

Sparrispaj, en frasig paj med lyxig fyllning av lagrad ost och pinjekärnor. Servera gärna vår sparrispaj med krispig, fräsch sallad.

https://arlase.cmsstage.com/recept/sparrispaj/

Gör så här

Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen tunt i en pajform med löstagbar kant, ca 28 cm i diameter. Nagga och låt stå i frys ca 15 min. Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Grädda pajskalet i mitten av ugnen 10–12 min. Bryt bort den nedre delen på sparrisen. Skär sparrisen i tunna slantar, spar knopparna hela.
Riv osten. Lägg sparris, pinjenötter och ost i formen, lägg sparrisknopparna högst upp. Blanda ägg, grädde, salt och peppar och häll i formen.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med sallad.