Sticky chicken

Name: Sticky chicken
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 port
Ingredients: 450 g kycklinglårfilé; 2 msk japansk soja; 2 msk honung; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 msk sambal oelek; 2 tsk vitlökspulver; 2 vitlöksklyftor, finriven; 50 g färsk ingefära; 2 msk farinsocker; 2 msk vatten; 2 msk tomatketchup; 2 msk honung; 2 msk vitvinsvinäger; 2 msk sesamolja; 2 dl potatismjöl; 1 msk chili flakes; 1 msk vitlökspulver; 1 msk paprikapulver; 2 tsk bakpulver; 2 tsk salt; 1 liter frityrolja, till fritering; ½ dl rostade sesamfrön; 1 knippe salladslök; 1 gurka; 1 färsk röd chili; 1 lime, finrivet skal och saft; 1 kruka färsk koriander; 3½ dl jasminris

Sticky chicken är en smakrik kycklingrätt som är populär i många olika kök runt om i världen. Namnet "sticky chicken" syftar på den klibbiga och välsmakande såsen som kycklingen är täckt med. Toppa med rostade sesamfrön och salladslök. Servera gärna sticky chicken med limesyrlig gurka och jasminris.

https://arlase.cmsstage.com/recept/sticky-chicken/

Gör så här

Skär kycklingen i 2x2 cm stora bitar.
Rör ihop soja, honung, smör & rapsolja, sambal oelek och vitlökspulver. Vänd ner kycklingen och låt stå kallt ca 30 min.
Sticky sauce: Skala och finhacka vitlök och ingefära. Lägg ner i en kastrull. Tillsätt resterande ingredienser. Låt såsen sjuda ca 10 min, tills den blir lite tjock och klibbig. Ta från värmen.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Blanda ihop de torra ingredienserna till paneringen i en skål.
Lyft upp kycklingen från marinaden och låt den rinna av. Vänd bitarna i paneringen. Var noga så de blir ordentligt täckta. Lägg kycklingen på en bricka och låt paneringen torka in något.
Hetta upp oljan till 180° i en tjockbottnad kastrull. Fritera kycklingen i omgångar tills den är gyllene och genomstekta, ca 3 min.
Häll sticky sauce över den friterade kycklingen. Strö över sesamfrön och skivad salladslök.
Skär gurkan i bitar och skiva chilin tunt. Blanda gurka, chili, limeskal och limesaft med grovhackad koriander.
Servera sticky chicken med ris och limegurka.