Sticky toffee pudding

• Finhacka dadlarna. Lägg i en bunke och häll över det kokande vattnet. Låt stå i 20 min.
• Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
• Smörj och mjöla en ugnssäker muffinsplåt eller portionsformar.
• Sila bort vätskan från dadlarna. Mixa dadlar och sirap till en slät kräm.
• Vispa smör och muscovadosocker poröst. Vispa i ett ägg i taget. Vänd sedan i dadelkrämen och mjölken.
• Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Sikta ner de torra ingredienserna i smeten och blanda försiktigt utan att överarbeta.
• Fördela i formar och grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Toffeesås:

• Koka upp smör, muscovadosocker, sirap och 2 dl grädde i en tjockbottnad kastrull.
• Låt sjuda på svag värme ca 5 min till lagom konsistens.
• Smaka av med flingsalt och låt svalna lite innan servering.

Servering:

• Stjälp upp puddingarna i djupa tallrikar. Häll över rikligt med toffeesås och servera med lättvispad grädde.