Sverigekaka

Name: Sverigekaka
Total time: 45 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 3 ägg; 3 dl strösocker; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 dl kokhett vatten; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 1 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 msk vaniljsocker

Sverigekaka är en riktigt saftig och fluffig sockerkaka med en smörig vaniljfyllning i mitten av kakan. Detta gör kakan oemotståndligt smarrig. Kärt barn har många namn, denna kaka kallas även för vaniljdränkt sockerkaka och pensionärskaka. God och lättbakad är den iallafall - och alldeles perfekt på kafferepet!

https://arlase.cmsstage.com/recept/sverigekaka/

Gör så här

Sätt ugnen på 180° eller 160° varmluft. Smörj och bröa en form, ca 23 cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Blanda vetemjöl och bakpulver. Vänd ner i äggsmeten.
Rör snabbt ner det kokheta vatten. Rör till en slät smet.
Häll smeten i formen och grädda kakan längst ner i ugnen ca 30 min eller tills den är genomgräddad. Känn efter med en provsticka.
Låt kakan svalna i formen. Dela sedan kakan på mitten till två bottnar.

Smörfyllning:

Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och vispa ner mjölk och vaniljsocker.
Ringla smörfyllningen på snittytan på de båda bottnarna. Bred ut fyllningen ordentligt. Lägg ihop bottnarna så fyllningen är i mitten och lägg kakan på ett fat.
Pudra rikligt med florsocker över Sverigekakan.

Klart!