Tacopaj med kyckling

Name: Tacopaj med kyckling
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 port
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl, gärna fullkorn; ½ tsk salt; 2 msk vatten; 450 g kycklinglårfilé; 1 purjolök; 2 vitlöksklyftor; 3 tomater; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 påse taco kryddmix à 28 g; 1 dl vatten; 2 krm salt; 3 ägg; 3 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 tsk salt; 150 g Arla Köket® Texmex riven ost jalapeno & chili

Kyckling, purjolök och tomater kryddas med tacokrydda och blir fyllningen i denna tacopaj. Len äggstanning och jalapeñokryddad ost tillsammans med kycklingen i ett frasigt pajskal gör tacopajen till en ny favorit i familjen.

https://arlase.cmsstage.com/recept/tacopaj-med-kyckling/

Gör så här

Skär smör i bitar. Lägg i en matberedare eller bunke. Tillsätt mjöl, salt och vatten. Mixa eller arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga degen med en gaffel. Låt stå i kyl ca 30 min.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Förgrädda pajskalet 10 min.
Skär kycklingen i mindre bitar. Ansa och skär purjolöken i skivor. Skala och finhacka vitlöken. Tärna tomaterna.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Fräs kycklingen tills den fått fin färg. Tillsätt purjolök, vitlök och tomater. Fräs några minuter. Tillsätt tacokrydda och vatten. Koka upp och låt sjuda 4 min. Salta.
Lägg fyllningen i det förgräddade pajskalet.
Vispa ihop ägg, mjölk och salt. Häll det över blandningen i pajskalet. Strö över ost. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min, tills äggstanningen stelnat och osten fått fin färg.