Tandoorilax med myntayoghurt och rädisor

Name: Tandoorilax med myntayoghurt och rädisor
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 200 g laxfilé, ryggbit; 1 msk Indian tandoori; 1½ dl Arla Köket® Turkisk yoghurt; ½ skalad, urkärnad och tärnad gurka; 1 msk hackad färsk mynta; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; ½ knippe rädisor; ½ kruka plockad färsk mynta; 2 msk olivolja; ½ tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar

Markus Aujulay, Årets Kock 2004, har skapat en förrätt med sotad lax och kryddor från det indiska köket. Servera rädisor och svalkande myntayoghurt till.

https://arlase.cmsstage.com/recept/tandoorilax-med-myntayoghurt-och-radisor/

Gör så här

Torka av laxen med hushållspapper. Gnid in den med tandoorikrydda runtom.
Lägg ner laxen i en torr, varm stekpanna och ge den en stekyta runtom. Lägg åt sidan att vila.
Blanda yoghurt, gurka och mynta, smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
Skiva rädisorna i tunna skivor.
Skär laxen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg på ett fat.
Klicka på myntayoghurt. Lägg på rädisor och myntablad. Ringla över oljan och salta och peppra.