Tarte flambée

Tarte flambée är en delikatess från Alsace-regionen i Frankrike. Den traditionella versionen av denna rätt är en härlig kombination av tunn, krispig pajdeg, crème fraiche eller fromage blanc, sötma från tunt skivad lök och sälta från bacon eller sidfläsk. Vi har valt att använda oss av pancetta, och vi toppar denna tarte flambée med färsk rosmarin. Välj om du vill använda dig av smördegsbotten eller pizza. Båda blir riktigt goda.

https://arlase.cmsstage.com/recept/tarte-flambee/

Gör så här

Värm ugnen till 225°.
Hyvla gul löken tunt på mandolin. Skölj potatisen och hyvla tunt på mandolin. Lägg i iskallt vatten. Skiva pancettan i små bitar.
Lägg pizzadegen på en plåt och bred ut crème fraiche.
Torka potatisskivorna på en handduk eller papper. Fördela ut potatiskivorna och löken jämt över pizzadegen. Strö över pancetta och ost.
Grädda i ugnen tills gyllene, ca 15 min.
Garnera med rosmarinblad och finrivet skal av citronen. Strö över salt och nymalen svartpeppar.

Klart!

Ingredienser

Pizzadeg eller smördeg	1 pkt
Gul lök	1
Delikatesspotatisar	1 - 2
Pancetta	100 g
Castello® Mature cheddar lagrad hårdost	1½ dl
Arla Köket® Crème fraiche	1 dl
Citron	½
Rosmarinkvist	1
Flingsalt
Svartpeppar

Andra goda förslag

Fler recept