Tartiflette
Nytt

Tartiflette

Middag
Frysbar
•
Comments (0)
Tartiflette är en fransk potatisgratäng gjord på kokt potatis, stekt sidfläsk, lök, grädde och crème fraiche. Det hela toppas med skivad brieost och gratineras i ugnen. Ät tillsammans med syrlig fransk tomatsallad.
Andra goda förslag
Lasagne
1 tim
Lasagne
(3247)
Köttfärsgratäng
1 tim 10 min
Köttfärsgratäng
(631)
Potatisgratäng
1 tim 50 min
Potatisgratäng
(304)
Kycklingpaj
1 tim 5 min
Kycklingpaj
(2092)
Kasslergratäng
1 tim 15 min
Kasslergratäng
(580)
Fler recept
Constance Loeper
Constance Loeper Receptkreatör
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://arlase.cmsstage.com/recept/tartiflette/

Gör så här

  • Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  • Skär potatisen i 1.5 cm tjocka skivor. Lägg i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt 1 krm salt och koka potatisen ca 10 min, tills den börjar mjukna.
  • Strimla sidfläsket. Skala och finhacka lök och vitlök.
  • Hetta upp en torr gjutjärnsgryta med höga kanter och stek fläsket på hög värme tills krispigt.
  • Sänk till medelvärme och tillsätt lök, stek ca 3 min. Häll i vinet och låt det reducera tills ca hälften av vätskan återstår.
  • Häll av potatisen och blanda ner i fräset.
  • Vispa ihop crème fraiche, grädde, timjan, salt och svartpeppar. Häll detta över potatisen.
  • Skiva osten och fördela över gratängen.
  • Gratinera längst ner i ugnen i ca 30 min, tills osten har fått fin färg.
  • Fransk tomatsallad: Skölj och skär tomaterna i mindre bitar. Skala och skiva löken tunt. Blanda tomat, lök, persilja, olivolja och vinäger i en skål. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  • Servera nygräddad tartiflette toppad med färska timjankvistar och fransk tomatsallad.
Klart!

Ingredienser

Fast potatis
900 g
Rökt sidfläsk
200 g
Bananschalottenlökar
2
Vitlöksklyftor
2
Vitt vin
1 dl
Arla Köket® Crème fraiche
2 dl
Arla Köket® Matlagningsgrädde
3 dl
Salt
1 krm
Grovmalen svartpeppar
1 krm
Finhackad färsk timjan
1 msk
Falbygdens ® Brie du grand père
200 g
Tilbehör:
Tomater
500 g
Bananschalottenlökar
3
Hackad bladpersilja
2 msk
Olivolja
2 msk
Sherryvinäger
1 msk
Flingsalt
1 tsk
Grovmalen svartpeppar
1 tsk

Andra goda förslag

Fler recept