Tekakor i långpanna

Name: Tekakor i långpanna
Total time: 2 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 msk ljus sirap; ca 13 dl vetemjöl; 2 tsk salt

Dessa ljuvligt luftiga tekakor i långpanna är ett saftigt bröd som serveras allra bäst med smör och en skiva ost. Vill du få ut fler bröd från samma mängd deg kan du skära tekakorna i mindre bitar.

https://arlase.cmsstage.com/recept/tekakor-i-langpanna/

Gör så här

Smula jästen i en degbunke. Häll i mjölken och blanda tills jästen löst upp sig.
Tillsätt smör, sirap och nästan allt vetemjöl. Blanda degen ca 5 min i maskin eller 10 min för hand.
Tillsätt salt och resterande vetemjöl. Blanda i ytterligare 5 min, tills degen känns smidig och släpper från kanterna.
Täck bunken med en kökshandduk och låt degen jäsa i 40 min.
Klä en långpanna (35x40 cm) med bakplåtspapper.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut till en rektangel lika stor som långpannan.
För över degen till långpannan och jämna till kanterna så degen täcker hela pannan. Skär degen i 15 st jämnstora rutor.
Nagga alla rutor med en gaffel och strö över lite vetemjöl. Låt jäsa under bakduk i 45 min.
Sätt ugnen på 250° eller 230° varmluft.
Sätt in långpannan och sänk till 225° eller 200° varmluft.
Grädda i ugnen i ca 22 min.
Ta ut brödet ur långpannan och låt svalna på galler under bakduk.