Tjälknöl

Name: Tjälknöl
Prep time: 15 min
Total time: 10 h
Yield: 8 port
Ingredients: 1 kg fryst benfritt älgkött; 1 liter vatten; 1 dl salt; 2 tsk strösocker; 1 dl färska örter

Tjälknöl är en norrländsk, lättlagad stek av fryst älgkött som tillagas länge i ugn för att sedan ligga i en lag i många timmar. Jättegott med potatisgratäng!