Valnötskyckling med avokadosås

Name: Valnötskyckling med avokadosås
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g kycklinglårfilé; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 3 msk rumsvarmt Svenskt Smör från Arla®; 1 dl grovhackade valnötter; rivet skal av 1 citron; 1 avokado; 1 tsk pressad citronsaft; 1 dl vatten; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 msk kycklingfond

Överraska med en sommargrön avokadosås till den festliga valnötskycklingen.

https://arlase.cmsstage.com/recept/valnotskyckling-med-avokadosas/

Gör så här

Vik ut filéerna. Salta och peppra runt om.
Bred smör på filéerna och strö över nötter och citronskal. Vik ihop dem och fäst med tandpetare.
Stek kycklingen runt om i smör i en stekpanna, ca 12 min.
Kärna ur, skala och mixa avokadon med citronsaft och vatten.
Koka upp grädde och kycklingfond i en kastrull. Ta av från plattan och vispa ner avokadopurén strax innan servering.
Servera kycklingen med såsen, färskpotatis och primörer, t ex sparris, färsk lök och morötter.