Vaniljbullar

Name: Vaniljbullar
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 36
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; ½ tsk salt; 1½ dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 150 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 ägg; ca 14 dl vetemjöl; 200 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1½ dl strösocker; 3 msk vaniljsocker; 1 ägg; ½ dl pärlsocker

Maxa fikan med nygräddade vaniljbullar. Dela upp degen i två delar och pudra kanel på den ena och vaniljsocker på den andra - allt gott på samma gång!

https://arlase.cmsstage.com/recept/vaniljbullar/

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervärme ca 37°. Häll mjölken över jästen, rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt salt, socker, vaniljsocker, smör, ägg och nästan allt mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.

Rör ihop fyllningen. Arbeta degen på lätt mjölat bakbord. Dela den i två delar och kavla ut till rektanglar, ca 30x45 cm.
Bred ut fyllningen på rektanglarna. Vik långsidorna mot varandra. Skär tvärsöver i ca 2 cm breda .
Tvinna degremsorna och forma dem till lösa knutar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 8 – 10 min. Låt svalna på galler under bakduk.