Vaniljkräm

Name: Vaniljkräm
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 1 vaniljstång; 6 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1¼ dl strösocker; 6 äggulor; 1 dl majsstärkelse; 50 g Svenskt Smör från Arla®, i bitar

Len kräm med äkta vanilj. Ett måste till bärtårta, fyllda wienerbröd och vaniljhjärtan. Var noga med att vispa krämen ordentligt mot slutet så att den inte skär sig.

https://arlase.cmsstage.com/recept/vaniljkram/

Gör så här

Dela och skrapa ur fröna från vaniljstången, lägg i en kastrull med mjölk och socker. Värm upp och låt mjölkblandningen dra en liten stund.
Blanda äggulor med majsstärkelse i en bunke.
Sila den varma mjölken över äggulorna under omrörning. Vispa till en slät smet och häll tillbaka i kastrullen.
Vispa på medelvärme ca 2 min tills det tjocknar.
Ta av från värmen och vispa ner smöret. Låt kallna.