Viltbiff med senapsdressing

Name: Viltbiff med senapsdressing
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 port
Ingredients: 1 kg filé av älgkött; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk dijonsenap; ½ dl hackad färsk gräslök

Härligt festfat med mycket smak! Köttet kan förberedas dagen innan.

https://arlase.cmsstage.com/recept/viltbiff-med-senapsdressing/

Gör så här

Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft.
Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det runt om i 1 msk smör-&rapsolja i en stor stekpanna.
Lägg köttet i en ugnssäker form. Stek i mitten av ugnen 20 – 30 min tills innertemperaturen är 60°. Låt köttet kallna.
Rör ihop resterande smör-&rapsolja, senap och gräslök.
Skiva köttet tunt. Hit kan man förbereda.
Lägg köttet på fat med en blandad grönsallad. Ringla senapsdressingen över köttet. Strö ev över lite gourmetsalt.

Klart!

Ingredienser

Filé av älgkött	1 kg
Salt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 dl
Dijonsenap	2 msk
Hackad färsk gräslök	½ dl