Vulkanpizza

• Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft. Ställ in en plåt i ugnen så den blir varm.
• Kebabsås: Blanda alla ingredienser i en skål och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt minst 30 min.
• Kavla ut degen till en rund pizza på ett bakplåtspapper. Skär ett ca 10 cm rakt snitt, uppifrån och ner, i mitten av pizzan. Skär sedan snitt som ett X över sträcket så det bildas en stjärna med sex flikar (du ska ej skära ner till kanterna).
• Bred ut pizzasås och strö över mozzarella. Vik sedan alla flikar, en efter en, över pizzakanten tills det liknar en blomma.
• Fyll varje blad som bildats med en topping. Dra över pappret med pizzan till den varma plåten. Grädda i mitten av ugnen 7-10 min.
• Tillaga pommes frites enligt anvisning på förpackningen. Strimla salladen.
• Fyll mitten av vulkanpizzan med pommes frites, isbergssallad, feferoni och kall kebabsås.

Tips på fyllning:

• Taleggio, Kvibille® ädel, Kvibille® cheddar riven, Falbygdens® pecorino romano.
• Skivad, stekt fläskfilé. Toppa med bearnaisesås efter gräddning.
• Skivad grillad zucchini, klyftade kronärtskockshjärtan, skivad rödlök.
• Chilisalami.
• Skalade räkor, strimlad kokt skinka.
• Strimlad skinka, skivade champinjoner.