Whiskysås
Nytt

Whiskysås

20 min Middag
Frysbar
•
Comments (0)
En krämig och smakrik sås med fin balans mellan sötma, sälta och lite hetta från whisky och grönpeppar. Perfekt till en mör köttbit eller grillat!
Andra goda förslag
Gräddsås till köttbullar
20 min
Gräddsås till köttbullar
(418)
Busenkel Bearnaisesås
15 min
Busenkel Bearnaisesås
(1549)
Köttfärssås 50/50
45 min
Köttfärssås 50/50
(2)
Bechamelsås
15 min
Bechamelsås
(784)
Kantarellsås
20 min
Kantarellsås
(132)
Fler recept
Constance Loeper
Constance Loeper Receptkreatör
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://arlase.cmsstage.com/recept/whiskysas/

Gör så här

  • Skala och finhacka schalottenlöken. Fräs den i en kastrull med smör på medelvärme i ca 3 min tills den mjuknar. Tillsätt farinsocker och fräs i ytterligare 2 min tills löken är lätt karamelliserad.
  • Häll i grädde, whisky, kalvfond, soja och dijonsenap. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt såsen sjuda utan lock i ca 5 min tills den blir krämig. Önskar du tjockare sås kan du reda av den genom att blanda majsstärkelse med vatten och sedan hälla i redningen under konstant vispning när såsen kokar.
  • Servera din whiskysås varm – gärna till en grillad entrecôte, rostbiff eller en saftig bit fläskfilé. Även gott till potatisgratäng eller klyftpotatis.
Klart!
Energi:

613 kcal

Fiber: 0,4 g
Protein: 4 g
Kolhydrater: 8,8 g
Fett: 57,6 g

Ingredienser

Schalottenlök
1
Svenskt Smör från Arla®
1 msk
Farinsocker
1 tsk
Arla Köket® Vispgrädde
2½ dl
Whisky
3 msk
Kalvfond
2 msk
Japansk soja
1 msk
Dijonsenap
1 tsk
Grönpeppar i lag, hackad
½ msk
Grovmalen svartpeppar
1 krm
Svenskt Smör från Arla®
1 msk
Redning:
Majsstärkelse
½ msk
Vatten
1½ msk

Andra goda förslag

Fler recept